こおひい工房 まめの木
堺市堺区新在家町東3-1-28
T E L:072-275-8242
営業時間:10:00〜18:00
定 休 日:日曜祝日・隔週月曜
10月の営業カレンダー
2020年10月
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ただいまのお買い得 ★キリマンジャロ ムリンガ農園★

10月も目前、どんどん秋が深まりますね。
コーヒーが美味しくなって参りました。
今度の日曜は中秋の名月。 
台風が来ているので、お月見は厳しいかなぁ。

2週間ごとに変わる『ただいまのお買い得銘柄』。
今日からは
キリマンジャロ ムリンガ農園 になりました。

この豆は、柑橘を思わせるフルーティで爽やかな酸味が特長です。
飲み終わった後のすっきり感も魅力。 
酸味好きの方におすすめしておりますが、
意外にも酸味があまり得意でない方にも好評をいただいております。
酸味が苦手な方は、濃いめに淹れて、あまり冷めないうちにお飲みください。
薄い方が酸味が際立ち、冷めるとさらに酸味が増すのです。
ミルクを入れて、さっぱりしたカフェオレにするのもオススメです。

キリマンジャロとまめの木
先日うちにやってきた、コーヒーの苗木。かわいいですよ


キリマンジャロ ムリンガ農園 〜味のご紹介〜

   【苦味】 
   【酸味】 ★★★
   【甘味】 ★★
   【スッキリ感】 ★★★

     ・酸味好きの方におすすめです。
     ・酸味の美味しい豆は、あまり薄くし過ぎず、
       適度な量の粉を使うのがコツ。
     ・ミルクとの相性も良いので、軽いカフェオレにも


※お買い得価格での販売は、店頭のみのサービスです。
  配達・郵送の場合は、通常価格での販売になります。


| お買い得情報 | 10:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
Do!sul にご注目!
昨日からいきなり秋に季節が変わったみたいですね。
急な変化は体調管を難しくするので、みなさまお気を付け下さい。

本日発行の信濃毎日新聞折り込み 「Do!sul 10月号」 に、
こだわり珈琲名鑑というコーナーがあり、そこに当店の紹介が掲載されています。
金券のプレゼントもあるそうですので、信毎読者の方はぜひご覧になってみてください。

どうする?

この写真の豆はケニアだったかな。 手はワタクシ・みょんです(笑)
| メディア掲載 | 16:42 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ただいまのお買い得 ★東ティモール カフェ・ティモール★
朝晩の気温が下がり、楽になってきましたね。
しかーし、日中はまだ暑い  いまだに30℃を越える日が続いています。
忘れられない猛暑だった2年前でも、9月の中旬には30℃を切っていました。
そろそろ次の季節に移りたいものですね。

さて、2週間ごとに変わる、『ただいまのお買い得銘柄』。
今日からは 東ティモール の カフェ・ティモールです。

当店初お目見えの東ティモール産。
東南アジアなどで活動をしているNGOが、現地のコーヒー産業支援のため、
フェアトレードとして輸入している銘柄です。
農薬や化学肥料は一切使っておらず、有機JAS認証も受けています。

このカフェ・ティモールの栽培地は、標高1300m〜1500mの高地。
NGOやJICAの支援を受けて、日本市場での評価に耐える高品質の豆を生産しています。
豆はきれいで大粒。少しだけ深煎りにし、軽い苦味を出しました。
冷めても甘味が感じられるのが特長です。

10年前にインドネシアから独立した東ティモールでは、国民の3分の1がコーヒー農家。
西部には人口の85%がコーヒー農家という県もあるそうです。
輸送や加工など、関連産業に携わる人を加えると更に増えますね。

東ティモールとマンデリン
左:東ティモール産カフェ・ティモール    右:インドネシア産マンデリン
どちらもきれいで大粒です。

東ティモール カフェ・ティモール 〜味のご紹介〜

   【苦味】 ★★
   【酸味】 
   【甘味】 ★★
   【香ばしさ】 ★★★

     ・香ばしい香りと、まろやかな飲み口
     ・隣国インドネシアのマンデリンとは異なる、素直でやさしい風味
     ・温度が下がってくると甘味を感じます


※お買い得価格での販売は、店頭のみのサービスです。
 配達・郵送の場合は、通常価格での販売になります。


| お買い得情報 | 09:55 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |
9月のお休みについて

毎日同じような天気…と下の記事には書きましたが、
その後お天気が変わって来ました。
昼間なのに、どんより曇り空 久しぶりですね。
雨が降って涼しくなるかな?


 9月のお休み

日曜日:2日、9日、16日、23日、30日
祝 日:17日

22日(土)は祝日ですが営業いたします
16日(日)・17日(月)は連休させていただきます


どうぞよろしくお願い致します。

| お知らせ | 13:00 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
ただいまのお買い得 ★コロンビア ナリーニョEX★
今日から9月。
お盆を過ぎてから、ここまで暑さが続く年も珍しいですね。
夕立の降る日はあるものの、日中は毎日同じような天気の繰り返し。
まるで季節が止まっているようです。
本当に秋はやってくるのでしょうか…?

2週間ごとに変わる、『ただいまのお買い得銘柄』。
今日からは コロンビア ナリーニョEX です。

マイルドコーヒーの代表格であるコロンビア。
どこのコーヒー豆屋さんでも必ず置いているオーソドックスな銘柄ですが、
実はとても奥の深い一品です。
中華料理屋さんにおける餃子やチャーハンの様な存在、とでもいいますか。
この豆を飲み比べると、そのお店の特徴がよく現れているように思います。
私達も、これと思える生豆探しと、豆に合った焙煎を探る事を、長年重点的に行っている銘柄の一つです。

このナリーニョEXは、
同じくマイルド系のグァテマラのような際立った個性はありませんが、
香ばしい香りと、酸味・苦味のバランスのとれた落ち着いた味わいが魅力。
コーヒー初心者の方はもちろん、通の方も、一度じっくり味わっていただきたい一品です。



コロンビア ナリーニョEX 〜味のご紹介〜

   【苦味】 
   【酸味】 ★★
   【甘味】 ★★
   【香ばしさ】 ★★★

     ・高く香ばしい香りは、コロンビアの大きな魅力
     ・甘味と軽い酸味があり、まろやかな風味
     ・軽やかなコクもお楽しみください


※お買い得価格での販売は、店頭のみのサービスです。
 配達・郵送の場合は、通常価格での販売になります。

| お買い得情報 | 09:54 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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