こおひい工房 まめの木
堺市堺区新在家町東3-1-28
T E L:072-275-8242
営業時間:10:00〜18:00
定 休 日:日曜祝日・隔週月曜
5月の営業カレンダー
2019年5月
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春の気配と、コーヒー講座
昨夜は久しぶりに雨になりました。
雪ではなく雨が降るようになると、季節が春に向かって大きく動き出したと感じます。
さらに今日は、お客様に素敵なプレゼントを頂きました。

色とりどり

いろんな色のチューリップ
店内がとても華やいで、嬉しくなりました。 Wさん、ありがとうございます。
もうすぐ春ですね。


さて、今日は 「コーヒーの淹れ方入門講座」 の日でした。
2回目ともなると、みなさんリラックスして、とても良い雰囲気で進みました。
今回は写真を撮れなかったので、残念ながら文字だけですいません…。

次々と4種類淹れて、風味の違いをじっくり味わい、ご自分の好みを探って頂きました。
こうやって飲み比べる機会はなかなかないので、みなさん楽しんで頂けたようです。

最後には、苦味が美味しいケニアと和菓子で締めくくり。
甘いものと苦めのコーヒーは、本当によく合いますね。
菓心 美和さんの上生菓子は、上品なお味と、さらに目でも楽しめると好評でした。

次回は最終回。 さらに楽しんで頂ける内容にしたいと思っております。


| コーヒー教室 | 17:51 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
コーヒーの入れ方入門講座 1月

長野県カルチャーセンターさんでの「コーヒーの入れ方入門講座」、
1月からの回も始まっています。

せっかく写真を撮らせて頂いたのに、大人の事情やそうでない事情などありまして
ブログ掲載が大変遅くなり、申し訳ありません。

今回は12名、ご夫婦そろってのご参加もいらっしゃいます。
上田や東御、飯山など、遠くからお越しの方がとても多く、
わざわざ来て頂く分しっかり頑張らねば!と気合が入ります。

 

今回ご参加のみなさんは、前回とは違って、苦味タイプがお好きな方が多いようです。



コーヒーが好きで、器にも凝っていらっしゃる方も。



みなさん、素敵な笑顔ですね  フォトジェニック
2回目3回目と、どんどん淹れて、いろんな味を体験して頂きますよ〜
どうぞお楽しみに!

| コーヒー教室 | 11:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
コーヒーの淹れ方入門講座 最終回
このところ冬空が多くなり、いつ雪が積もってもおかしくない気配になってきましたね。
街もクリスマス&年末気分が高まってきました。  

そんななか先週10日(金)は、「 淹れ方入門講座 」 in 長野県カルチャーセンターの最終回でした。

初回は基本となるドリップの方法、2回目はコーヒーの選び方、と進んできましで、
締めくくりの今回は、ブレンドの基礎とアレンジコーヒーについてご紹介しました。

とても上達されました

2種類の豆を、配合の割合を変えて飲み比べ。
同じブレンドでも割合が違うと、味がとても違ってくることを知っていただきました。

後半は、泡立ちミルク、シナモンやココアパウダー、キャラメルソースなど
あれこれ使って、コーヒーをお好みにアレンジ。
お店で出てくるような素敵な仕上がりに、ご自分の作品の写真を撮る方も。
ケイノシンさんのケーキも加わって、教室はまるで賑わうカフェのよう。 
これまでで一番盛り上がりました

和気あいあいで、より美味しく

3回目ともなると、みなさん本当に和気あいあい
会話もはずんで、とっても楽しそうでした。

とても好奇心旺盛な方々

淹れ方もかなり上達され、どなたもかなり手慣れた雰囲気に。
最後はみなさんの笑顔で、講座を終わることができました。

「毎回楽しかった」 「もっと続けばいいのに」 等々と言って頂き、とても嬉しかったです。

ご参加頂いた皆様、どうもありがとうございました。
これからもご自宅でどんどん練習して、美味しいコーヒーを淹れてくださいね


来年1月からの講座もお引き受けいたしました。
そろそろ募集が始まるようですので、ご興味のある方はカルチャーセンターの広告をチェックしてくださいね。


| コーヒー教室 | 13:04 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
コーヒーの淹れ方入門講座 2回目
今月12日(金)は、2回目の「 淹れ方入門講座 」 in 長野県カルチャーセンターでした。便箋鉛筆

初回だった前回は、基本となるコーヒーの淹れ方を勉強したので、
今回はそれをブラッシュアップしつつ、自分に合ったコーヒーの選び方についてお話ししました。

講義中

自分の好みを把握しないことには自分の口に合うコーヒーは選べない!
ということで、産地や焙煎度合いの違うコーヒーを飲み比べ。

上手く淹れられたかな?

たくさん淹れて、たくさん飲んでいただきました。
グァテマラとまめの木ブレンドが人気が高かったようです。

同じように淹れたのに色が違う?

2回目なので前回より格段にリラックスした雰囲気。よつばのクローバー
お互い淹れたコーヒーを比べたり、生徒さん同士の交流も増えました。

生徒さんが淹れたコーヒーを飲ませてもらう

同じ豆を同じ温度・同じお湯の量で淹れるのですが、淹れる方によってかなり味が違います。コーヒーの面白さですね。おはな

質問受付中

質問もたくさんいただき、たくさんお話ししました。ラッキー

時間いっぱいまで何度も淹れては飲み。2時間で4種類飲み比べることができました。イケテル
まとめてこんなに飲み比べる機会はそうそうないので、みなさんに喜んで頂けたようです。
ご自分の好みを発見できたかな? 見る

今回のお茶菓子は季節の和菓子。
和菓子は意外にコーヒーに合うんですよ。ラブラブ
特にコクのある豆や深煎りと相性がいいので、ぜひお試しください。ホットコーヒー

次回は最終回。さてどんな内容になるでしょうか。お楽しみに〜!!

| コーヒー教室 | 17:20 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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