こおひい工房 まめの木
堺市堺区新在家町東3-1-28
T E L:072-275-8242
営業時間:10:00〜18:00
定 休 日:日曜祝日・隔週月曜
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コーヒーのスゴいパワー 

 

先日、テレビの人気番組「林修の今でしょ!講座」でコーヒーが取り上げられていましたね。人差し指

ご覧になりましたか?

他の健康食材と併せて3時間のスペシャルだったので、とても盛りだくさんの内容でした。

その中で、コーヒーの持つ健康効果について詳しく解説されていたので、紹介したいと思います。

 

コーヒーは以前は身体にあまり良くない印象を持たれていましたが、近年は健康に効果があるという情報が次々と発表されています。キラキラ

今回の番組は「健康長寿の方々がよく摂っている食材」がテーマでしたので、「血管」と「脳」への効果を主に取り上げていました。

内容を簡単にまとめてみますね。

 

 

 心筋梗塞や脳卒中のリスク減 

1日3〜4杯のコーヒーを毎日飲んでいると、心疾患・脳血管疾患の死亡率が4割下がる

(妊娠・授乳中の方、お子さんは避けてください)

 

 認知症の発症リスク減 

1日3〜5杯のコーヒーを毎日飲むと、アルツハイマー病の発症率が65%下がる

(フィンランドの大学でのデータ)

 

 

これらはコーヒーの二大成分:カフェインクロロゲン酸の効果

1.カフェイン:血管拡張作用

   血流を良くし、腎臓の働きを助ける

2.クロロゲン酸:抗酸化作用

   動脈硬化を防ぐ

 

  • この2つの成分のW効果で、血管の老化を予防する
  • クロロゲン酸が血液中の糖と脂肪の吸収を抑制し、さらに脂質の代謝を促進する
  • コーヒーを朝飲むと一日を通して血糖値の上昇をゆるやかにする
  • 血糖値の上昇を抑えたいなら、食前に飲む

※まめの木注:コーヒーは消化酵素の分泌を促すので、飲んだ後は早めに食事を摂ってくださいね

  • クロロゲン酸はアルツハイマー病の原因物質:アミロイドβの蓄積を防ぐ
  • 血管に良い飲み方はブラック
  • ミルクを入れるなら豆乳がおすすめ
  • 睡眠を妨げないためには、寝る4時間前までに

 

 

いかがでしたでしょうか?

アルツハイマー病予防に大きな効果がある、との話には驚きました。

 

これらはあくまでコーヒー好きな方向きの情報ですね。ラッキーハートコーヒー

嫌いな方が無理をして飲むと、ストレスの方が心配ですので…たらーっ

コーヒーは利尿作用もあり、飲みすぎるとお手洗いが近くなる可能性もあります。

健康のためというより、楽しんで無理のない範囲で生活に取りこんでくださいね。コーヒー♪

 

 

 

 

| Coffee Topics | 18:26 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
おすすめ!水出しアイスコーヒーパック

先週に引き続き、「水出しアイスコーヒーパック」についてご紹介いたします。

簡単に水出しコーヒーが出来上がるこのパック。アイスコーヒー

作り方はとっても簡単。お水にポン!と入れておくだけです。

 

麦茶のパックと同じような形です。

ラップに包みフリーザーバッグに入れれば、冷凍保存も可能。

 

 

容器は、このような口の広い冷水ポットがおすすめ。人差し指

水を吸ったパックを取り出しやすいし、使用後に洗うのも楽です。

 

 

お水 800cc にパック1個が標準です。そっと入れてください。

冷凍保存されたパックも、解凍不要。

 

お水は、そのまま飲んで美味しいものをお使いください。

お水の量はお好みで加減して下さいね。

 

 

このように、パックは浮いていてOK。

お箸で沈めたり、かき混ぜたりしたくなるかもしれませんが、

どうぞ触らずにウインク

この状態で、ゆっくりコーヒーが抽出されてきます。

10〜15時間つけ置きしてください。時計

 

おすすめは常温で作ること。夜の涼しい時間帯がいいですね。

冷蔵庫内でお作りになる場合は、

少しお水の量を減らすか、時間を長めに置いてください。

 

出来上がったらパックは取り出し、コーヒーを冷蔵庫へ。next冷蔵庫

2〜3日は美味しくお召し上がりいただけます。

 

すっきり爽やかな味

お気に入りのグラスに注いで氷を浮かべれば、おうちでカフェ気分。家ハート

 

水出しコーヒーはカフェインやタンニンが通常のコーヒーの半分程度だそうです。

ですので、妊娠・授乳中の方やご年配の方も安心してお召し上がりいただけます。女

渋みの素であるタンニンが少ないので、スッキリ飲みやすい味。

ミルクを入れてお子様にも。温めてホットで楽しむのもいいですね。コーヒー

 

お湯で作って冷ましたものに比べ、風味が落ちにくいのも水出しの特長です。

お水につけておくだけなので、失敗がないのもいいですよね。♪

当店の夏の人気商品、ぜひお試しください。ラッキー

 

 

作るのに時間がかかるのが、このパックの難点。

いますぐ飲みたい!という方には、テイクアウトをご用意いたしております。

お近くの方はぜひどうぞ。

 

 

| Coffee Topics | 13:47 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
水出しブーム到来?

各地で雨による被害が出ています。お住まいの地域はいかがでしょうか。

熊本では度重なる災害で、心労も極まっていらっしゃることと思います。

謹んでお見舞い申し上げます。

水不足の心配から一転、今度は水害の危険…。

どうぞ充分にお気を付け下さい。

 

更新が滞りがちで申し訳ありません。PCがどうにも不調でして…ダウン

大して働いていないのに、しっかりして〜汗

 

さて、最近「COLD BREW」なる缶コーヒーのCMが流れています。

スーパーやコンビニでもいくつか見かけるようになりました。

この「COLD BREW」とは「水出しコーヒー」のことです。

新しい抽出方法として昨夏アメリカでかなり注目されたので、

今年は日本の缶コーヒーメーカーさんも販売を始めたのでしょう。

 

ただ、昔からコーヒー好きの方々には、それほど目新しい存在ではないと思います。

コーヒーを冷たくして飲む文化のある日本では、

喫茶店に置いてある大きな水出し装置をご存知の方も多いですよね。

 

すっきり爽やかな味

 

当店では、ご家庭で簡単に水出しコーヒーが作れる

「水出し用アイスコーヒーパック」を十数年前から販売しております。

パックをお水にポンと入れておくだけ!

それ以外なんにもしないで水出しコーヒーが作れる、夏の人気商品です。

 

 

水出し用アイスコーヒーパック

800cc用 1個:260円

 

 

このアイスコーヒーパックのご利用方法や、

お湯で淹れるのと、水出しとはどう違うのか?など、詳細は次回に。

今度は間を開けずに書きますね! たらーっ…すいません

 

 

 

| Coffee Topics | 11:36 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
東ティモール 新豆入荷しました
このところ更新が滞り、申し訳ございません。
PCが絶不調で、振り回されております。
どうにかネットに繋がるようになったので、ようやくの更新です。

有機&フェアトレードで好評をいただいている東ティモールが新豆になりました。
品質が安定しており、今年も良い出来です。



新豆(ニュークロップ)は、お米でいうところの新米にあたります。
その豆の個性が一番強い時期。 ぜひお試しください。

先日、長年のお客様であるお花屋さんからかわいいプレゼントを頂戴しました。



コウモリランという名前のシダです。なかなかユニークな名前ですね。
調べたところ、別名をビカクシダといい、漢字だと「麋角羊歯」。
「麋」とはトナカイのことで、大きくなると雄トナカイの角のような形になるので、この名がついているんだそうです。
コウモリだトナカイだと言われても、現在のラブリーな形からは想像もつきません。



ちなみに、カバーに使われているのは、当店のコーヒー生豆の麻袋です。
お花屋さんにもらわれて行った袋が、こうして素敵に変身〜
さすが、センスありますね Rさま、ありがとうございます
みなさま、ご来店の際にはぜひご覧くださいませ
 
| Coffee Topics | 16:21 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
エチオピア スペシャルロット入荷しました
ついに積もりましたね。
昨日はベチャベチャのシャーベットみたいな雪だったので
積もりませんでしたが、今朝はすっかり真っ白に。
朝一番の仕事が雪かきになりました。水分多めの重い雪で、腕がパンパン
お天気はいいので、お昼頃にはかなり融けそうです。
今日は土曜日ですので、ご来店予定のお客様も多いと思います。
どうぞお足元と道路事情にお気をつけて、ゆっくりご来店ください。

さて、今日からは25日までの限定銘柄 「クリスマスブレンド」 に加え、
スペシャルなモカの販売を始めました。

エチオピア産のイリガチャフェで、かなりハイグレードな豆です。
鑑定士4人中3人が90点以上を付けるという、高い評価を受けています。
風味特性は、なんといっても爽やかな飲み口。
そして冷めるに従い徐々に増してくる上質の酸味。
香りや甘みもしっかりと感じられます。

個性の強いイエメン産モカとは異なり、
エチオピア産はすっきりとした軽快さが魅力。
その中でも今回のこの豆の爽やかさは格別です。
酸味は好きだけど、モカマタリは重いと感じておられる方に
一度お試し頂きたい一品です。

クリスマスやお正月に、ワンランク上のモカ、いかがでしょうか?

こちらは数量限定の銘柄です
まとまった量で入荷しておりますので、すぐに売切となる心配はございませんが、
再入荷はございませんので、品切になり次第、販売終了となります。


| Coffee Topics | 10:16 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
フレンチブレンドがリニューアルしました
このところお天気がヘンでしたが、ようやく今日はおだやかに晴れました
ライラックも咲き始めましたね。


ご近所のライラック

21日(日)は長野マラソンだというのに季節外れの積雪だし、
その数日前は25℃を越え夏日でした。
マラソンに出場した方、ボランティアで参加された方、体調は大丈夫でしょうか?
桃やリンゴの花の上に雪が積もっているのも初めて見ました。農業被害も心配ですね。

さて、このところ続いておりました
新しいもの めじろ押しキャンペーン、いよいよ締めくくりとなりました。 
最後を飾るのは、
当店で一番苦味の強い銘柄 フレンチブレンド のリニューアルです。

苦味のお好きな方、アイスコーヒーやエスプレッソ用としておすすめのこのブレンド、
配合を一部変更し、より甘味を感じて頂けるように改良しました。
雑味がなくすっきりした風味はこれまでと同じです。
一般的なアイスコーヒーは苦すぎる、飲んだ後にはいつも水を飲みたくなってしまう
という方にもお試し頂きたいです。
もちろんホットでも美味しくお召し上がり頂けます。



アイスはまだ早いよ〜と思われる方も多いと思いますが、
実際には例年ゴールデンウィーク前後から、アイス用豆のご注文が一気に増えます。
ですので、それまでにリニューアルを間に合わせなければ!と急いでおりました。
ぜひお試しください。
| Coffee Topics | 18:32 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
キリマンジャロが新しくなりました
4月に入り、新しい生活をスタートされた方も多いと思います。
今日ご来店いただいたMさまは、明日お嬢様の入学式だそうで、
遠方からお見えになったお母さまもご一緒に、3世代お揃いで来て下さいました。
ドキドキワクワクですね!  
明日はいいお天気になりますように!

新しいもの めじろ押しキャンペーン、第4弾のお知らせです。
キリマンジャロが新しく「キゴマ ディープブルー」に変わりました。
キリマンジャロはここ数年とても人気が上がり、当店で一二を争う人気銘柄です。



このディープブルーは、以前の農園に比べ、酸味がアップ!
酸味好きの方にぜひお試しいただきたい一品です。
意外にもミルクとの相性が良いので、カフェオレにもどうぞ。

新しいもの めじろ押しキャンペーンはもう少し続きます。
次をお楽しみに!

店内の桜がもうすぐ咲きそうです
こちらもご来店の際にお楽しみください。




| Coffee Topics | 16:55 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
スペシャルなコロンビア 入荷しました

今日はどんよりした曇り空。 日中、青空はほとんど見えませんでした。 
こんなお天気でも15℃を越えるのは、さすが3月末ですね。
配達先で杏が咲いているのを見かけました。
長野もいよいよ花の季節の到来です。

さて、 今日も新しいもの めじろ押しキャンペーンの
続報です。
第3弾は、なんとコンテスト入賞のコロンビア。
良質の豆が入荷しました〜

各産地で毎年素晴らしい品質のスペシャルティコーヒーが
選び出される品評会 『カップ オブ エクセレンス』 (COE)。
現在、コロンビアやブラジルなど9ヶ国で開催されており、
近年最も信頼されているコンテストとして有名です。
国中の生産者が出品した豆を、世界各地から集まった国際審査員が
厳しく評価し、順位が決まります。
COEについて詳しくはこちら (英語のサイトです)
http://www.allianceforcoffeeexcellence.org/en/

入賞を果たしたこの ロマ グランデ農園 は、華やかなアロマが特長です。
香りの質や量、口に含んだときの風味、喉ごしの味わいなど、
普段取り扱っているコロンビアよりかなりレベルが高い豆です。
フルーティで軽やかな酸味と、なめらかな口当たりも魅力。
気品ある味わいをお楽しみください。

数量限定ですので、品切になり次第、販売終了となります。
まとまった量入荷しておりますので、
すぐに終了することはないと思われますが、
再入荷がございませんので、
品切になりますとその時点で販売終了となります。
ご興味のある方はお早めにどうぞ。
(お問い合わせが多いので、4月13日追記しました)



生豆が入っていた箱には、AWARD WINNER の文字が



中はこんな風にぴっちり真空パック。 かたまりはやたら重く感じる


コロンビア
ロマ グランデ農園 〜味のご紹介〜

   【苦味】 
   【酸味】 ★★
   【甘味】 ★★
   【香味】 ★★★
   【なめらかさ】 ★★★

     ・華やかで高いアロマが際立つ
     ・なめらかな口当たり
     ・軽くて上品な酸味。 重くないので飲みやすいです。
    

※数量限定で再入荷もございませんので、品切しだいで販売終了となります。

| Coffee Topics | 18:07 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |
東ティモール再発売!とクリスマスな頂きもの
先週土曜はやたら温かくて、最高気温は15℃以上になったそうです。
今日も12.7℃。
先週のあの冷え込みはどこへ行ったんでしょう…

9月に限定で販売致しました 『東ティモール』 ですが、
その後ご要望が多く、再度取り扱いを始めました。
その他の定番銘柄に比べ、焙煎量が少なめですので、
是非!という方は事前にお電話にてご確認いただくとありがたいです。

東ティモールとマンデリン
左:東ティモール産カフェ・ティモール    右:インドネシア産マンデリン

東ティモール カフェ・ティモール 〜プロフィールと味のご紹介〜

東南アジアなどで活動をしているNGOが、現地のコーヒー産業支援のため、
フェアトレードとして輸入している銘柄です。
農薬や化学肥料は一切使っておらず、有機JAS認証も受けています。

   【苦味】 ★★
   【酸味】 
   【甘味】 ★★
   【香ばしさ】 ★★★

     ・深煎りですが、軽くてまろやか
     ・隣国インドネシアのマンデリンと比較すると、苦味は少なめ
     ・クリスマスブレンドよりは、少し苦いです
     ・温度が下がってくると、甘味を感じます



ところで先日、お客様から素敵なクリスマスプレゼントを頂戴しました!

素敵な頂きもの

シダ―ローズと姫りんご&ヒイラギの、手づくりオーナメントです。
以前にもシューツリーやヒマラヤ杉の松ぼっくりなどなど、
ナチュラルなお品をくださるU様の作品。
自然の物でクリスマスカラーが表現されていて、
店内のコーヒーミルや棚などウッディな物ととても似合って嬉しいです
U様の作品はいつも、飾り過ぎない中にキラリとセンスが光っていて素敵です
いつもどうもありがとうございます。
現在、店内で飾らせて頂いておりますので、どうぞご覧くださいね!

 
| Coffee Topics | 18:37 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
キリマンジャロ 新豆入荷!
お天気がまたまた不安定ですね。
今週は半袖のお客様がいらしたり、「今朝はストーブつけたよ」というお話を
聞いたりと、いろんな季節が同居する週でした。
週末と日蝕の月曜日は、ぜひ晴れて欲しいですね

酸味好きの皆様に大変好評を頂いている「キリマンジャロ」の、
11/12シーズン ニュークロップ(新豆)が入荷いたしました!

新豆になりました

ニュークロップとは、お米でいうところの新米に当たります。
その豆の個性が一番強い時期。
今年もなかなか良い出来ですので、ぜひお試しください。

| Coffee Topics | 18:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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