こおひい工房 まめの木
堺市堺区新在家町東3-1-28
T E L:072-275-8242
営業時間:10:00〜18:00
定 休 日:日曜祝日・隔週月曜
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『今月のお買い得』 ブラジル ブルボン ピーベリー

 

連休後半は連日夏日でしたが、今日の堺は20℃止まり。

GW明けはひんやりなスタートになりました。

9日もお休みを頂いて仕事がてんこ盛りですので、冷えた空気で頭をシャキッとさせて頑張らねば!

 

 

今月のお買い得銘柄は、コロコロ小さな

ブラジル ブルボン ピーベリー です。

 

ピーベリーとは枝先にできる小さな丸い実のことで、
1本の木で5〜7%しか採れない希少な豆です。

 

こんなに大きさ違うんです

写真左から:マンデリン、 ブラジル(通常品)、 ブラジル・ピーベリー

風味の特長は、甘さと上品な酸味。
ほんのりとカカオやキャラメルを思わせるフレーバーも魅力的です。
(香料を付けた、いわゆるフレーバーコーヒーではございません)
特に女性のお客様に大変好評を頂いている人気銘柄です。

 

 

ブラジル ブルボン ピーベリー 〜味のご紹介〜

 

【苦味】 
【酸味】 
【甘味】 ★★
【コク】 

 

・スムースで飲みやすい銘柄です。
・甘みのあるフレーバーも魅力。
・珍しい豆なので、贈り物としても好評です。

 

 

<5月 7日〜5月31日まで>

   お買い得価格:100g 480

 

 

 

| お買い得情報 | 15:13 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
『今月のお買い得』 ケニア マサイAA

 

今日の新元号の発表、首相官邸が YouTubeやフェイスブック、ツイッターなどでライブ配信したそうですね。

すごい!と感心してしまいました。

令和の文字を入れた商品をわずか数分で作って発売を始めた、という企業もありますし、30年前とはいろんな面で違いますね。

早速「令和ブレンド」などを販売される同業者もいらっしゃると思いますが、こういうお祭りムードにはどうもうまく乗れない私達…(^^;   

 

 

さて、平成最後のお買い得銘柄は、

ケニア マサイAA です。

 

この豆はアフリカ系の大きな魅力である、すっきりシャープな風味を持ち合わせています。
深煎りにして、落ち着きとキレのある苦味を出しました。
カフェオレや、軽めのエスプレッソにも。
「エスプレッソの、あの濁った味が苦手」という方は、一度この豆でお試しください。
深煎りなので、カフェインも比較的少なめ。
あっさり味のアイスコーヒーがお好きな方にもおすすめです。

 

 

 

ケニア マサイAA 〜味のご紹介〜

【苦味】 ★★★
【酸味】 
【甘味】 ★★
【深み】 ★★

・沸騰後、少し温度を下げたお湯で淹れると甘味が出ます
・煎りたて(いりたて)よりも、数日置いて、
 豆の持つ油分と糖分が表出し、ツヤツヤし始めてからが美味しいです

 

<4月1日〜4月27日まで>

  お買い得価格:100g  52

 

 

 

| お買い得情報 | 15:21 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
『今月のお買い得』ブラジル プレミアムショコラ

 

この冬は日本海側では大雪が続いていますが、太平洋側で雨が全然降りませんね。

静岡の安倍川では水が干上がってしまったと聞きました。一級河川が干上がるほどとは…。

この川では鮎の遡上が例年2月下旬から始まるそうで、それまでにはどうにか流れが復活して欲しいですね。

カラカラな空気だとインフルエンザや風邪も増えるし、火事も増加しています。

信州のお客様からも、今年は雪が少ないとお聞きしています。

早くも夏場の水不足が心配になりますね。

空気が乾燥しすぎると、当店でも少々困ったことが起こります。

コーヒー豆に湿度は大敵ですが、あまりに低すぎると豆を挽く作業で静電気が強くなり、非常に厄介なのです (T_T)

雨降ってよ〜!と毎日思っておりましたが、ようやく昨日ざっと降ってくれて、ちょっとほっとしました。

今後も適度に降ってほしいですが、さてどうなるでしょうか…。

 

 

今月のお買い得銘柄は、この時期恒例の

ブラジル プレミアムショコラ ですハート

 

毎年大変好評をいただいておりますこの銘柄は、
ショコラという名前のとおり、
カカオを連想させる香ばしい香りと軽い甘みが特長。
(香料で香り付けしたフレーバーコーヒーではございません)
酸味ひかえめ・苦味ほんのりの、飲みやすい一品です。
もちろんプレゼント用としてもおすすめです。

チョコレートとの相性もいいですよ♪

 

 

ブラジル プレミアムショコラ 〜味のご紹介〜ハート

 

【苦味】 
【酸味】 
【甘味】 ★★
【香ばしさ】 ★★

・カカオを思わせる香ばしさと、軽い甘味が魅力。 
  (香料で香り付けしたフレーバーコーヒーではございません)
・まろやかで飲みやすいので、ブラジルが苦手な方も一度お試し下さい。

 

<2月1日〜2月28日まで>

  お買い得価格:100g  80

 

 

 

| お買い得情報 | 12:12 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
『今月のお買い得』 タンザニア・フレンチ

 

年末年始、長くお休みをいただき、大変ご不便をおかけ致しました。

本日より本格始動です。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

今日から仕事始めや新学期という方が多いと思います。

平成最後のお正月休み、どのように満喫されましたか?

私達は年末の大掃除と数軒の身内宅を訪問しただけで、あっという間に終わってしまいました。

 

 

 

さて、2019年最初のお買い得銘柄は、大変お久しぶりの

タンザニア・フレンチ です。

 

タンザニア(キリマンジャロ)は、本来酸味の強い豆ですが、
深煎りにすると、酸味がほとんどなく、さわやかな苦味が生まれます。
深煎りの中でも、カフェオレ好きの方に特に好評を頂いている銘柄です。

 

 

タンザニア・フレンチ 〜味のご紹介〜

【苦味】 ★★
【酸味】 
【甘味】 
【スッキリ感】 ★★

・雑味が少なく、軽快でシャープな苦味が特長
  苦味系初心者の方にもおすすめ

・カフェインが少なめなので、
  カフェオレにしてお子様や妊娠中の方にも好評です

 

 

<1月 7日〜1月31日まで>

   お買い得価格:100g 480

 

 

 

 

| お買い得情報 | 16:08 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
『今月のお買い得』 グァテマラ アゾテア

 

今朝はここ大阪・堺でも一桁まで冷えこみました。

最高気温も20℃に届かなくなり、秋の深まりを感じます。

お客様に頂いた姫柿が、今年も色づいてきました。

 

 

観賞用の小さな柿の木です。

盆栽にすると、上物では数万円〜十数万円の値が!(*_*)

もっと上手に剪定してあげたいのですが、我々には知識が足りず…(勇気も足りず… T_T)。

 

実の大きさはこのくらい。かわいいですね。

 

 

さて、今月のお買い得銘柄は

グァテマラ アゾテア です。

この銘柄は、香ばしいナッツ系の香りと、やさしい口当たりが特長。
飲み進むと、グァテマラらしい華やかな風味とコクを感じます。

深煎りしておりませんので、分類すると酸味系になりますが、
グァテマラは酸味が苦手の方でも美味しかったと言って頂けることが
多い、不思議な銘柄。
酸味に苦手意識のある方も、この機会に一度試されてはいかがでしょうか。
その場合、ちょっと気をつけて頂きたいポイントが2つございます。

<その1>
コーヒーは冷めるに従い酸味が増しますので、
酸味がお好きでない方は、淹れてからあまり時間をおかずに、
早めに飲みきることをおすすめします。

<その2>
酸味が苦手だからと薄くし過ぎると、うまみが減り、
逆に酸味だけを強く感じるコーヒーになってしまうことも…。
適度な濃度で淹れることも美味しさのコツです。
上手く淹れられないとお悩みの方は、お気軽にご相談ください。

 

 

グァテマラ  アゾテア 〜味のご紹介〜

【苦味】 
【酸味】 ★★
【甘味】 ★★
【香ばしさ】 ★★★

・ナッツを思わせる香ばしい香りが魅力
・スウィーツと一緒に召し上がっていただくのもオススメです
・濃いめに入れて、ミルクを少量入れるのも

 

 

<11月 1日〜11月30日まで>

   お買い得価格:100g 480

 

 

 

 

| お買い得情報 | 16:40 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
『今月のお買い得&限定』 オータムブレンド

 

お休みのお知らせでも書きましたが、台風24号の影響が明らかになってきました。

皆様のお住いの地域はいかがでしょうか?

停電や交通機関の乱れなど、強風による被害が多いようですね。

先月の21号といい、「最も被害をもたらすものが風」という台風が続いています。

これまで台風といえば洪水対策が中心だったので、備え方を見直す必要もあると思いました。

さらに今回の24号は長野県を通過しましたね。

高い山に囲まれているせいか、台風が長野県内を通過することはめったにありません。

24年間長野市で営業しておりましたが、ほとんど記憶にない位です。

(関西に移転してからは、毎年脅威に晒されておりますが…(^^;)

この時期は特産のリンゴも心配です。被害が少ないことを祈っております。

 

 

今月のお買い得は、秋の期間限定銘柄

オータムブレンド です。

 

例年、秋が進むにつれ、苦味系の豆が売れるようになります。 

ケーキやお団子など甘いものが恋しくなる季節でもあるからでしょうか。

そんな秋をイメージして作ったこのブレンドは、深煎りの東ティモールをメインにし、爽やかな苦味と香ばしさが特長。

苦味系とはいえ重くない苦さなので、苦味好きの方はもちろん、そうでない方も、粉の量を加減していただくことで楽しみいただけます。

濃いめに淹れてカフェオレにするのもいいですね。

秋の夜長を温かいコーヒーとともにお過ごしください。コーヒー本

 

 

オータムブレンド 〜味のご紹介〜

 

 【苦味】 ★★
 【酸味】 
 【甘味】 ★★
 【香ばしさ】 ★★

 

・クセの少ない軽快な苦味

・香ばしい香りも魅力

・温度が下がってくると、ほんのり甘味を感じます

・10月中の期間限定銘柄です

 

 

<10月 1日〜10月31日まで>

 

   特別価格:100g 520

 

 

 

| お買い得情報 | 15:59 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
『今月のお買い得』 ブラジル キャラメラード

 

昨年一昨年とはうって変わって、今年はサンマが豊漁のようですね。

早くも一尾100円のチラシを見かけました。

とはいえ、減少傾向にあるのは間違いないらしく、手放しで喜べるわけではなさそうです。

温暖化や近隣の国々でサンマがブームであることも影響しているようですね。

何を語るにも「温暖化」は切り離せないキーワードなんですね。

 

 

さて、今月のお買い得銘柄は

ブラジル キャラメラード です。

 

ほんのりキャラメルを思わせるアロマが魅力のこの銘柄は、

酸味が控えめで、なめらかな飲み口。

日本人好みのバランスの良さも人気の理由です。

 

 

ブラジル キャラメラード 〜味のご紹介〜
 

 【苦味】 
 【酸味】 
 【甘味】 ★★
 【コク】 

・ほんのり甘味を感じる香りが特長です。
・酸味が少なめなので、酸味が苦手という方も一度お試しください。
・贈り物用としても好評です。

 

 <9月1日〜9月29日まで>

   お買い得価格:100g 480

 

 

※この銘柄は、フレーバーコーヒーではありません。
「キャラメル」「ナッツ」「チョコ」等の単語は、風味の特性を表現する上での言葉です。

 

 

 

 

 

| お買い得情報 | 13:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
『今月のお買い得』 アイスコーヒーパック5個入

 

ひと月以上前から、どなたとお話ししても必ず猛暑の話になります。

全国的に暑さが驚異のロングランですね。

 

ここ大阪・堺では、最高気温こそ熊谷や京都には及びませんが、最低気温がやたらに高く、連日27℃くらいです。

先月12日以来、25℃を下回ったのは台風が来た一日だけ。

それ以外、ずーーーーっと熱帯夜。

ホンマにかなわんわ〜!

でも堺に限らず日本中どこでも暑いですよね。

長野のお客様からも、暑さへの悲鳴をよくお聞きします。

時には最高気温が大阪より高い日もあるようです。

信州や北海道でも猛暑日だと、なんだか悲しくなりますね。

猛暑に加え、台風が東から西へ逆走したあげく、鹿児島沖でぐるっと回転したりと、奇妙な現象も起きています。

こんな異常なお天気、いったいいつまで続くのでしょうか…

 

 

ここまで暑いと、コーヒー好きの皆様もお湯を沸かすのがつらいかも。

ということで、今月のお買い得銘柄は

水出し用アイスコーヒーパック(5個入)です。

 

お水にポンっと入れておくだけで、簡単にアイスコーヒーが作れるこの商品は、当店の夏の大人気商品です。

お湯を沸かさなくても、豆をゴリゴリ挽かなくてもOK!

家事の合間に、お出かけのお供に、シロップを入れなくてもゴクゴク飲めるので、とってもヘルシー。

水でじっくり抽出するので、カフェインや渋み成分のタンニンが通常の半分程度。

夏におすすめの1杯です。

 

 

 

水出し用アイスコーヒーパック(5個入)

 

<8月 1日〜8月31日まで>

1袋5個入:通常価格 1,300円 → 1,200円 

 

※お買い得価格での販売は「1袋5個入」に限ります。

1袋5個未満での包装 および ギフトは割引対象外です。

 

 

5個入りは、こんなアルミ袋に入っています。

 

 

お得意様にはお馴染みですね☆

表にはワタクシ手作りの説明書を貼っています。

「作り方覚えてるから、紙いらないよ〜」と言ってくださる方、多いんです。

それほど長らくご愛飲くださっている方が多いこの商品。

とてもありがたいことです。本当にありがとうございます。

とはいえ何の表示もなくなるので、何が入っているかパッと判らなくなりますが…(^^;

 

 

 

 

| お買い得情報 | 17:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
『今月のお買い得』コロンビア シティロースト

 

暑いです。蒸してます。しかも熱帯夜…。

「今月のお買い得」は昨日アップする予定でしたが、

担当のワタクシがバテ気味でアタマが回りませんでした。

申し訳ございません <(_ _)>

W杯の敗退も少なからず影響しております…涙涙

 

 

お待たせしました今月のお買い得銘柄は

コロンビア シティロースト です。

 

コロンビアといえば、これぞコーヒー!という香ばしさと軽快な酸味が魅力。

それを少し深煎りにして酸味を抑え、ごくごく軽い苦味を出したのが

この『コロンビア シティロースト』です。

「シティロースト」とは焙煎の度合いを示す言葉で、「少し深煎り」という意味。

こちらは、当店の深煎り豆の中で一番苦味がマイルドな銘柄で、

コロンビアらしい香ばしさもお楽しみいただけます。

ぜひこの機会にお試しください。

 

 

コロンビア シティロースト 〜味のご紹介〜

 

  【苦味】 ★★
  【酸味】 
  【甘味】 
  【香ばしさ】 ★★

・あっさりと飲みやすい、軽〜い苦みの豆です
・煎りたては香ばしさが強く、

 日にちをおいて油分・糖分が出てくるとまろやかに

・カフェオレも油分が出てきてからが美味しいです

 

 

<7月 3日〜7月31日まで>

   お買い得価格:100g 450

 

 

 

| お買い得情報 | 12:53 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
『今月のお買い得』 キリマンジャロ ディープブルー

 

気温が上がって暑くなったり、今ひとつな空模様が続いたりと、このところお天気が落ち着きません。

そろそろ梅雨入りでしょうか。

 

今月のお買い得銘柄は、ご無沙汰しておりました

キリマンジャロ キゴマ ディープブルー です。

春の限定ブレンドとは異なり、今回はストレートのご案内です。

 

この豆は、爽やかな酸味が特長。
飲み終わった後の軽快さも魅力です。
主に酸味好きな方におすすめしておりますが、
酸味が苦手な方は少し濃いめに淹れて、あまり冷めないうちにお飲みください。
薄い方が酸味が際立ち、冷めると更に酸味が増すのです。
意外かも知れませんが、ミルクを入れてさっぱり系カフェオレにするのも♪

 

アイスコーヒーは別として、暑い季節になると酸味系の豆のご利用が増えてきます。

お客様から「暑いとキリッと酸味の効いたのが飲みたい」「酸味はシャキッとする」等々、『夏こそ酸味』というご意見を伺うことも多いです。

この機会にお試しになってみてください。

 

 

キリマンジャロ  キゴマ ディープブルー 〜味のご紹介〜

  【苦味】 
  【酸味】 ★★★
  【甘味】 ★半
  【スッキリ感】 ★★★

・酸味好きの方におすすめです。
・酸味の美味しい豆は、特に薄くし過ぎず、適度な量の粉を使うのが美味しさのコツ。
・ミルクとの相性も良いので、ごく軽いカフェオレにも。

 

<6月1日〜6月30日まで>

   お買い得価格:100g 480

 

 

 

 

| お買い得情報 | 10:32 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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